長時間不吃肉?我們會如何?更健康還是更不健康?

只有營養師知道TB只有營養師知道TB 養生 2020-03-01 08:13:27

不吃肉還真不是明智的選擇,但很多減肥中的朋友可能都會有這樣的做法。那么長期不吃肉的話我們會有什么變化?首先我們會想到純素食者,他們其實就是長期不吃肉,只攝入植物性食物,雖然看起來他們比一些過度吃肉,過度吃油膩的人群減少了很多心腦血管疾病的爆發幾率,如高血脂、高血壓,不過他們可能也夠嗆,會有更多不良的癥狀等待著他們。

可能會造成缺鐵性貧血

動物肉類、動物肝臟、動物血中富含豐富的“血紅素鐵”,血紅素鐵的攝入能夠很好地為身體補充亞鐵離子,預防缺鐵貧血癥狀。但如果長期缺乏血紅素鐵的補充,則很容易造成貧血,出現頭暈乏力、臉色蒼白、做事提不起精神等情況。有朋友會問:那我吃植物食物補鐵不行?植物性食物中也有富含鐵元素的,不過植物性食物中的鐵含量和動物性食物相比就相形見絀了,不僅含量少,而且它們屬于“非血紅素鐵”,非血紅素鐵的吸收會收到植物性食物中植酸、鞣酸等成分阻礙,吸收率較低,不易為人體補血。

可能會造成優質蛋白的缺乏

長期不吃肉而且還不吃蛋奶的話,很容易造成優質蛋白質的缺乏。這對身體的影響很大。蛋白質是人體的重要組成部分,蛋白質合成人體的肌肉組織、多個臟器,還維持免疫系統的正常功能,合成多種酶、激素,對人體來說不可或缺,缺乏蛋白質可能會造成:脫發(頭發也是角蛋白)、免疫力下降、肌肉嚴重損失、生殖系統萎縮(可能會停經、少經、不孕不育)等嚴重的問題。

誘發脂肪肝的幾率可不低

很多朋友可能會奇怪,為啥我吃素還得脂肪肝?其實吃素的人群還真更容易患上脂肪肝,不過這種脂肪肝可能屬于“營養不良型”的脂肪肝。例如蛋白質的缺乏,蛋白質是肝臟的重要載體,蛋白質可運輸肝臟合成的脂肪,但如果蛋白質載體缺乏的話,更多的脂肪可能會堆積在肝臟中,所以更容易導致脂肪肝;另外拒絕吃肉也更容易攝入更多糖類,如主食、水果,過多的糖分攝入會在肝臟中生成更多甘油三酯,同樣可能會給肝臟帶來負荷,儲存更多脂肪在肝臟。

現代研究發現了更多的害處

國外有很多最新的研究發現,不吃肉還導致多種問題的發生,例如免疫系統的崩潰、皮膚干燥粗糙、更容易導致糖分上癮、咖啡上癮、容易長胖,加重細胞炎癥,甚至還會增加抑郁癥的風險。總之,不吃肉的確不是明智的選擇,最健康的飲食是什么食物都吃點,但什么食物都不要過量。當然,吃肉沒什么問題,但應當注意肉類的烹飪方式,比如清炒、燉、煮都是不錯選擇,但不推薦長期油炸、燒烤、醬料過重的肉類的攝入。

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